甜口粽有着悠久历史。在唐朝所著《食谱》中，就有作为甜品出现的陕西蜂蜜凉粽。偏爱咸口粽的上海人，这几年对甜口粽也有了一定的接受度，特别是年轻消费者，对甜口粽接受度更高，因此今年上海老字号推出多款甜口粽，瞄准白领下午茶市场。

　　杏花楼今年推出多款与“豆”有关的粽子，如赤豆粽、豆沙粽、赤豆蜜枣粽等。新零售企业盒马与多家老字号推出联名款粽子，其中“榴莲班戟迷你凉粽”“五彩福礼粽”两款，是盒马与新雅粤菜馆共同研发的甜口粽。“榴莲班戟迷你凉粽”选用苏丹王榴莲为主要原料，采用西式糕点手法制作；“五彩福礼粽”是一款高颜值粽子，糯米中夹杂着芋泥、板栗、紫薯、红薯和豆沙，两侧还点缀着云南七彩花生。两款粽子采用什么馅料，由盒马根据收集的消费者大数据研发决定，新雅负责把控口味和品质。